Tam 作为曼谷知名餐厅 Baan Tepa（2024 年度亚洲 50 最佳餐厅排名第 42 位）的主厨兼店主，以前卫创新的手法展现地道食材与生物多样性，并将其祖屋精心改造成独树一格的餐饮和花园体验空间。她致力于推动泰国料理㊣的国际化发展，彰显了女性在美食界凭借出㊣色技术、专业知识和手艺而取得的杰出成就㊣

　　Baan Tepa于2020年开业，坐落于Tam祖母的故居，这座传承三代的庄园宅邸经过精心改造，现已成为提供㊣沉浸式餐饮体验的美食圣地。餐厅设有开放式厨房、主厨餐桌以及有机烹饪花园，呈现“从农✅场到餐桌”的可持续理念。

　　Baan Tepa既保留了原有建筑的历史韵味，如实木地板、挑高天花和原始建材墙面，同时也引入了现代餐饮理念，为食客提供别具一格的美食与文化体验。

　　作为泰国餐饮界的先锋，Tam擅长突显稀有食㊣材和传统风味，并在农场主导料理方面积累了深厚的经验。她曾在纽约 International Culinary Center接受培训，并在Blue Hill at Stone Barns（2022 年“世界 50 最佳餐厅”排名第 74）师从名厨 Dan Barber（2018 年“厨师之㊣✅选奖”得主），进一步深化了“食材为本”烹饪哲学。

　　此外，Tam 也是✅可持续发展理念的坚定拥护者，倡导“责任溯源”采购本地食材，专注废物管理、厨余堆肥和本土农业支持，并担任Thai Harvest SOS（泰国慈善机构）及 UNEP（联合国环境规划署）可持续发展项目的厨师大使，推动全球范围内的环保饮食文化。

　　对于获得 2025 年“亚洲最佳女厨师奖”，主厨 Tam表示：“我很荣幸能代表Baan Tepa全体成员接受这个奖项，同时感谢所有一路上支持过我的人。众所周知，餐饮业挑战重重，需要坚持不懈的投入与付出。这个奖项不仅为女性领袖提供一个平台，也树立了标杆典范，要是我在出道初期能有机会接触到更多榜样就好了。我希望能够激励和支持年轻一代㊣的女性厨师，并让她㊣们知道，只要保持真诚和无惧突破界限，她们亦能建立成功的事业。”

　　“亚洲50最佳餐厅”内容总监William Drew则表示：“主厨Tam是一位真正的开拓者，从突显稀有食材和饮食传统，到在farm-driven‘农场主导’美食领域的专业知识，巧妙地展现泰国的餐饮文化。她年纪轻轻就通过Baan Tepa缔造无与伦比的体验，向自己的根源、家族和传✅统致敬，给全球餐饮界带来非✅凡影响力。她以身作则，激励餐饮界的女性精益求精，获授这项殊荣实至名归。”

　　Tam的获奖，不仅标志着她在泰国乃至亚洲餐饮界的卓越✅贡献，也进一步推动了可持续㊣美食文化的发展，让我们期待这位女主厨未来的更多表现会议桌图片大全大图。

　　2025 年“亚洲50最佳✅餐厅”颁奖典礼将于3月25日在韩国首尔举行，由 S.Pellegrino & Acqua Panna（圣培露和普娜）赞助，并由韩国农林畜产食品部（MAFRA） 及首尔市政府联合举办。届时，备受瞩目的2025年度“亚洲50最佳餐厅”榜单也将隆重揭晓。